식품의약품안전처는 지난 8월 24일부터 9월 4일까지 가을 신학기 학교 식중독 예방을 위해 실시된 학교급식 관련 위생점검에서 57곳(0.9%)을 적발하여 행정처분할 예정이라고 밝혔다.

* 위반율 : ‘14년 하반기(0.8%, 46개소/5,412개소) → ‘15년 상반기(1.0%, 80개소/7,725개소) → ‘15년 하반기(0.9%, 57개소/6,308개소)

이번 점검은 교육부와 지방자치단체와 함께 실시하였으며 초·중·고교 급식시설(4,983곳), 학교매점(498곳), 집단급식소 식품판매업체(723곳) 등 총 6,308곳을 대상으로 하였다.

주요 위반내용은 ▲유통기한 경과제품 조리·판매 목적 보관(21곳) ▲조리장 방충망 파손 등 시설기준 위반(13곳) ▲위생모 미착용 등 위생적 취급기준 위반(12곳) ▲건강진단 미실시(5곳) ▲기타(6곳) 등 57곳이다.

식약처는 올해부터 급식시설을 운영하고 있는 모든 학교(10,248곳)에 대하여 점검을 실시하고 있으며, 이번 합동점검 결과를 바탕으로 위반업체에 대해서 철저한 이력관리와 재발방지 교육을 병행하여 유사사례가 재발되지 않도록 최선을 다하겠다고 밝혔다.

‘15년 하반기 식중독 예방 전국 합동 점검 및 수거검사 결과

합동점검개요

□ 점검기간 : ‘15.8.24.(월) ∼9.4.(금) (10일간, 공휴일 제외)

□ 점검대상

○ 학교(매점 포함) 및 학교에 도시락을 공급하는 제조업소

- 하반기 점검대상 학교(‘14년에는 상·하반기로 구분하여 전수점검 실시)

* 지하수 살균소독장치 설치 학교는 기기 작동여부 확인 포함

○ 식재료 공급업소(반품‧교환 이력업체 있는 집단급식소 식품판매업소 등)

세부 점검계획

□ 점검대상 및 선정기준

○ 학교

- 금번 합동점검을 통해 학교 전수 지도‧점검 반드시 완료

- 지하수 살균소독장치 설치학교는 소독장치 점검 병행 실시

○ 학교급식으로 공급(납품)하는 도시락류 제조․가공업체

* 일반음식점, 휴게음식점 등 대상이외 영업소 및 원산지표시 위반 등은 점검에서 제외

○ 학교납품 집단급식소 식품판매업체 및 식품제조·가공업체

- 식중독 발생원인 식재료 공급 업체 및 식품위생법 위반업소

- 학교 식재료 검수시 식품변질, 유통기한 경과제품 등 안전과 직접 관련된 사항으로 반품(교환) 이력업체

* 15년 상반기 이력업체, 2회이상 이력업체는 점검대상에서 누락되지 않도록 확인

- 비가열식품, 김치 등 식중독 발생 가능성이 높은 품목을 제조·판매하는 업체 및 공급(납품) 학교수가 많은 업체

□ 점검결과

< 점검인원 >

구분

계

시･도

지방식약청

시･군･구

교육청

소비자위생감시원

참여인원

1,123

52

30

463

199

379

연인원

4,421

320

120

1,989

642

1,350

* 연인원: 참여인원 × 참여일수(점검기관의 실정에 따라 점검자별 1일～10일 참여)

< 점검실적 >

구 분

점검업소

위반업소

위반율(%)

소 계

6,308

57

0.9

학교

4,983

36

0.7

학교매점

498

1

0.2

집단급식소 식품판매업

723

12

1.7

식품제조･가공업체 등

104

8

7.7

< 위반유형 >

위반유형

계

학교

학교매점

집단급식소 식품판매업

식품제조·

가공업 등

소 계

57

36

1

12

8

유통기한 경과제품 보관

21

16

4

1

시설기준 위반

13

7

4

2

위생적 취급기준 위반

12

10

1

1

건강진단 미실시

5

2

3

기타

6

1

1

4

* 기타 : 보존식 미보관, 무신고 영업 등

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