(평창=더데일리뉴스) '평창명가'가 강원도 해피700 평창지역 청정농산물에 120여종의 발효약초를 가미해 맛과 풍미를 배가시킨 명품 슬로푸드 '평창명가 박자야 장류' 신제품 5종을 출시한다.

평창지역 마을기업 '수동영농조합법인'(대표 정정식)이 운영하는 '평창명가'는 '자연을 담은 소박한 밥상'의 저자 박자야 선생의 장류 제조비법을 전수받아, 지난해 발표한 박자야 전통장류를 한차원 업그레이드시킨 '평창명가 박자야 장류' 신제품 5종을 개발, 주요 생협, 인터넷 쇼핑몰 등을 통해 시판한다고 30일 발표했다.

이번에 출시된 '박자야 장류' 신제품은 된장, 간장, 고추장, 생청국장, 찌개청국장 등 대표적인 국민장류 5종으로, 국내 최초로 저온숙성시킨 120여종의 천연약초 발효엑기스가 첨가돼 장기간 보관해도 몸에 나쁜 검정 곰팡이가 생기지 않으며, 맛과 향기가 전통장류보다 휠씬 부드러워 젊은층 입맛에도 잘 맞는다. 100% 국산을 사용했고, 방부제와 인공조미료, 색소가 전혀 첨가되지 않은 착한 3無 제품이다.

평창명가는 '박자야 장류' 신제품이 강원도 평창 700고지에 위치한 수동마을 공동체에서 생산된 친환경 고랭지 농산물을 지하 100미터에서 끌어올린 천연암반수로 빚어낸 후, 전통항아리에 담아 친환경 방식으로 5년 이상 눈비와 바람, 햇살로 자연숙성시킨 '명품 장류'라고 설명했다.

장류의 핵심원료인 백태(된장콩)는 평창지역에서 재배한 햇콩을 사용해 맛과 향이 좋고 영양도 풍부하다. 고추장은 김장용 고추로 인기가 높은 '계촌고추'로 만들어, 달콤하면서 적당히 매운 전통 고추장 맛을 재현해 냈다.

평창명가는 명절 추석을 맞이해 장류 5종이 모두 포함된 '박자야 장류 5종 선물세트'를 5만원, 단품 '박자야 된장(1kg)' 2만8천원, '박자야 고추장(1kg)' 3만8천원, '박자야 된장(400g)' 1만4천원, '박자야 고추장(400g)' 1만9천원, '박자야 간장(500g)' 1만5천원, '박자야 생청국장(300g)'과 '박자아 찌개청국장(300g)'을 각 5천원에 판매한다.

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