‘우리 쌀’ 활용교육 수료식 [더데일리뉴스]전통식 문화 계승과 건강한 음식문화 정착을 위한 나주시 ‘우리 쌀 활용교육’이 지난 21일, 전통 떡 만들기를 끝으로 수료식을 가졌다고 밝혔다.

지난 5월부터 3개월간 총 20회 과정으로 진행된 이번 교육은 농촌진흥청 ‘TOP 5 융복합프로젝트’ 중 하나인 밀가루 대체 품목 쌀가루 산업의 활성화와 쌀 소비 증대를 목표로 우리 쌀 빵 만들기, 전통 떡 만들기, 바른식생활 실천교육 등 쌀을 매개로 다각적인 교육 프로그램을 추진해왔다.

또한 교육을 통해 습득한 기술로 참가자들은 ‘우리 쌀 빵’을 직접 만들어 관내 장애인복지센터, 아동지원센터에 기부하는 등 지역의 나눔문화 확산에도 큰 힘을 보탰다.

교육과정을 마친 김 모 교육생(여, 28)은 “우리 생활과 가장 밀접한 전통 식재료인 쌀을 활용한 다양한 요리법을 배울 수 있어 매우 만족스런 시간이었다”면서, “우리 쌀로 직접 만든 빵으로 나눔의 기쁨을 느낄 수 있어 더욱 뜻깊은 시간이었다”고 수료 소감을 전했다.

한편, 나주시는 지난 해 제과기능사반을 운영하며 지역 내 제과 전문인력 양성과 더불어 주 1회에 걸쳐 이웃을 위한 나눔 기부활동을 실천한 바 있으며, 오는 8월 18일 쌀의 날을 맞아 소외계층을 위한 아침 밥먹기 캠페인을 추진할 예정이라고 전했다.