(서울=더데일리뉴스) 세계 최대 피자배달 전문 기업 도미노피자(www.dominos.co.kr, 대표 오광현) 서초점이 피자업계 프랜차이즈 최초로 서울지방식약청으로부터 해썹(HACCP)업체로 지정받았다.

해썹(HACCP)은 ‘위해요소중점관리기준(Hazard Analysis and Critical Control Point)’의 약어이며, 식품의 원료 관리, 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 시스템으로, 식품의약품안전청(KFDA)에서 식품을 안전하게 생산·제조하고 있는 업체를 공식적으로 지정해주는 제도다. 해썹 지정을 위해서는 매장 단위 별 검증 시스템을 적용하는 등 까다로운 절차를 거쳐야 한다.