▲ 언제나 쉽고 간편하게 사용할 수 있는 참치 통조림 활용법 ©

[더데일리뉴스] EBS 연습생 펭귄 펭수는 2019년 올해의 인물로 선정될 정도로 많은 사랑을 받았으며 2020년이 되어서도 여전히 큰 인기를 누리고 있다. 연예인들의 연예인이라 불리는 펭수의 유튜브 채널은 구독자 수가 211만 명이며 각종 행사나 방송에서 역시 펭수를 볼 수 있다. 이러한 펭수의 인기 요인에 대한 분석 기사를 비롯해 관련 개인 정보들 역시 사람들에게 알려졌으며 펭수가 좋아하는 것들에 대해서도 많이 알려졌다. 펭수가 좋아하는 음식으로 참치가 알려졌는데 유튜브 영상을 보면 참치 통조림 역시 가리지 않는다. 참치 통조림은 참치는 두고 간편하게 사용할 수 있어 여러 요리에 활용하기 좋기에 펭수도 반할 만한 참치를 활용한 레시피를 소개한다.

◆ 참치 두부조림

한국인에게 사랑받는 밑반찬 메뉴라고 하면 장조림, 콩자반, 오징어채 등 몇 가지 반찬 메뉴가 떠오른다. 그중 두부조림은 빠르게 만들기 좋고 두부 가격 역시 저렴하기 때문에 사랑받는 메뉴라 할 수 있다. 간단한 조리 방법에 비해 가정마다 다양한 스타일이 있다고 할 수 있는데 두부를 바로 사용하는 가정도 있고 두부를 살짝 구운 후 조림에 사용하는 경우도 있다. 고춧가루를 제외하면 비율 역시 다양하기에 각 가정에 맞게 양념을 조율해도 좋다.

※ 참치 두부조림

재료: 두부 1모, 홍고추 1개, 청고추 1개, 대파 1대

양념 재료 : 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 참치 1캔, 고춧가루 1과1/2큰술, 참기름 1작은술,

설탕 1/2큰술, 물 1컵

① 두부는 두께 1.5cm 정도로 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

② 대파는 송송 썰어 준비하고 홍고추와 청고추는 어슷하게 썰어준다.

③ 큰 볼에 양념 재료들을 넣고 섞는다.

④ 넓은 팬에 두부를 두르듯 올린 후 양념장과 물을 넣는다.

⑤ 양념이 풀어지고 끓기 시작하면 썰어놓은 대파와 고추를 올려준다.

◆ 참치 김치 덮밥

자취생들이 선호하는 메뉴의 조건이라고 하면 간단한 재료와 조리 방법을 뽑을 수 있지만 설거지 양이 적은 것 역시 자취생들이 선호하는 메뉴의 조건 중 하나라 할 수 있다. 이 때문에 자취생들은 비빔밥, 덮밥, 볶음밥 등을 편하게 만들어 먹는 경향이 많다. 참치 김치 덮밥은 간단하게 재료들을 볶는 레시피와 함께 덮밥이라는 간편함으로 인해 자취생들이 외우면 좋은 메뉴 중 하나라 할 수 있다. 특히 주요 재료인 김치와 참치는 자취생들이 보통 많이 구비하고 있기 때문에 따로 재료를 구매하러 나가지 않아도 된다는 장점 역시 존재한다.

※ 참치 김치 덮밥

재료: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 김치 150g, 참치 80g, 양파 1/2개, 파 1/2대, 고춧가루 1큰술,

버터 1큰술

① 대파는 송송 썰고 양파는 채 썰어 준비한다.

② 달궈진 팬에 버터를 두르고 썰어 둔 대파와 양파를 넣고 센불에 볶는다.

③ 김치와 참치, 고춧가루, 굴소스를 넣고 양파 숨이 죽을 때까지 볶는다.

④ 넓은 그릇에 밥을 담고 볶은 참치 김치를 올린다.

◆ 양배추 쌈밥

양배추는 비타민U로 인해서 위장병에 도움을 주고 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 한다. 또한 암 예방 해독작용에도 효능이 있다. 이는 타임지가 선정한 서양의 3대 장수식품에 뽑힌 이유기도 하다. 다만 역에 약하기 때문에 샐러드로 즐기거나 살짝 데쳐서 사용하는 것이 좋다. 함께 쌈에 사용한 곰취나물은 주로 한∙중∙일에 자라는 산나물로 한방에서는 천식, 요통, 관절통에 좋다고 알려져 있다. 독특한 향이 있어 살짝 데쳐서 사용하면 풍미가 잘 살아난다.

※ 양배추 쌈밥

재료: 곰취나물 5~6장, 양배추 5~6장

참치 쌈장 재료 : 이금기 중화 두반장 3큰술, 다진 양파 2큰술, 참치 2큰술, 올리고당 1큰술,

다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술

① 끓는 물에 소금을 약간 넣고 쌈 채소를 넣어 데친다.

② 달궈진 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶는다.

③ 마늘 향이 올라오면 참치, 두반장, 올리고당 순으로 넣어 볶는다.

④ 재료들이 잘 섞이면 불을 끄고 참기름을 넣어 섞어준다.

⑤ 데친 쌈 채소를 펼쳐 밥을 올린 후 참치 쌈장을 얹어 말아준다.