▲ 인스턴트 라면을 활용한 쉽고 맛있는 라면 재탄생 레시피 ©

[더데일리뉴스] 주방에 항상 라면 1봉지 정도는 항상 있을 정도로 한국은 국가별 라면 소비량에서 항상 상위권에 위치한다. 라면의 종류도 점점 다양해지면서 소비자들의 선택권 역시 늘어났다. 또한 소비자들은 자신의 취향에 맞게 라면을 다양한 방법으로 즐기는 방법들을 찾아내고 SNS나 유튜브를 통해 자신들이 라면을 즐기는 방법을 소개하고 있다. 방송에서도 국민 MC 유재석이 유산슬 라면을 선보이며 소비자들의 입맛을 자극했다. 최근 집에 머무는 시간이 높아지고 있어 집에서 라면을 이용한 색다른 레시피를 소개한다.

◆ 유산슬 라면

최근 국민 MC 유재석은 예능 프로그램 '놀면 뭐하니?'에서 다양한 프로젝트를 선보이고 있다. 드럼 신동으로 태어난 '유플래쉬', 트로트 가수 유산슬을 선보인 '뽕포유'에서 음악적 재능을 선보인 유재석은 '인생라면'에서 유산슬 라면을 선보이며 시청자들의 이목을 집중시켰다. 트로트 가수명에서 영감은 받은 유산슬을 활용했으며 단숨에 레시피에 대한 궁금증을 불러일으켰다. 하지만 중식 자체가 가정에서 직접 만들기 어렵다는 인식이 있다. 이에 가정에서도 즐길 수 있는 유산슬 라면 레시피를 소개한다.

※ 유산슬 라면

재료: 부추 50g, 대파 1/2개, 새송이 2개, 팽이버섯 1봉지, 마늘 4쪽, 돼지 안심 100g, 라면 2인분, 칵테일새우 10~15마리, 계란 지단, 물 1L

볶음 양념 재료 : 이금기 프리미엄 굴소스 2큰술, 맛술 1큰술, 전분물 약간(전분:물=1:1)

육수 재료 : 이금기 중화 시즈닝 맛간장 1큰술, 이금기 치킨파우더 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술,

① 팽이버섯은 아래를 자르고 새송이버섯과 부추는 6cm 길이로 썰어준다.

② 마늘은 편 썰고 대파는 어슷하게 썰어 준비한다.

③ 돼지고기 안심은 핏물을 닦아내고 6cm 길이로 채썰어 준비한다.

④ 팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 볶다가 향이 날 때쯤 돼지고기를 넣고 같이 볶는다.

⑤ 돼지고기 겉면이 익을 때쯤 새송이버섯, 새우, 맛술을 넣어 센불에서 볶는다.

⑥ 돼지고기가 어느 정도 익으면 굴소스 2큰술을 넣어 간을 맞춘다.

⑦ 돼지고기가 완전히 익으면 부추, 팽이버섯을 넣고 숨이 죽기 전 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든다.

⑧ 라면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 준비한다.

⑨ 물 1L에 맛간장, 치킨파우더를 넣어 간을 맞추고 육수가 끓으면 참기름, 설탕을 넣어 육수를 완성한다.

⑩ 그릇에 면을 담고 볶아둔 토핑을 올린 뒤 육수를 넣어준다.

⑪ 고명으로 계란 지단을 올린다.

◆ 비건 마라 라면

사람들은 개인의 취향에 따라 다양한 메뉴를 선택한다. 또한 종교적 이유나 신념을 지키기 위해서 기준을 세워두고 이를 지키려는 사람들 역시 많이 생겨났다. 대표적인 것이 이슬람교도들을 위한 힐랄 푸드나 육식을 배제한 채식주의자의 비건 푸드다. 국내에도 점차 채식주의자들이 늘어나고 있으며 이를 위해 전문 레스토랑이나 제품들이 선보이고 있다. 라면 역시 채식주의자들을 위한 제품이 출시되었기 때문에 최근 인기를 얻은 마라의 맛을 더한 비건 마라라면을 소개한다. 마라의 맛은 쉽고 간편하게 사용이 가능한 간편소스를 사용했으며 본인 취향의 라면에 더하면 쉽게 마라의 맛을 즐길 수 있다.

※ 비건 마라 라면

재료: 물 500ml, 채소라면 1개, 이금기 훠궈 마라탕 소스 1작은술, 파 약간, 고추 약간

① 냄비에 물 500ml를넣고 끓여준다.

② 물이 끓으면 채소라면 건더기 스프와 면을 넣고 끓인다.

③ 면이 어느 정도 익으면 분말 스프를 1/2 넣고 끓인다.

④ 훠궈 마라탕 소스를 1작은술 넣고 익힌다.

⑤ 그릇에 담아내고 고추, 파를 올린다.